エンリカ・ロッカ プロフィール

エンリカ・ロッカ/ベニス出身の料理研究家

7年間南アフリカ・ケープタウンで2軒のイタリアンレストランのオーナーシェフを務め、その後ロンドンとベニスでクッキングスクールを開催する。

食材選びからこだわり、直接市場へ足を運び作るオリジナルレシピは、日本のNHK-BSやイギリスの権威ある「ファイナンシャルタイムズ」紙で紹介されたほど注目されている。
また、アメリカの雑誌「gourmet」誌の推薦するクッキングスクール世界ベスト10入りを果たし、アメリカのテレビ局PBS社からベニスのクッキングスクールの収録、イギリスではテレビ局チャンネル4でジェイミー・オリバーと共演するなど、今後益々の活躍が期待される。

その傍ら厳選したイタリアワインと食材を「Special Selection by ENRICA ROCCA」ブランドとして世界に先駆け日本へ輸出展開中。